На кухне

Просто чудесные огурчики получились! Вкусные, сочные, ммм!:) И почему я раньше таких не делала?:)

Делюсь рецептиком! Взяла его в свою копилочку на сайте рецептов О.Г.Торсунова.

Огурцы малосольные сухого посола

Огурцы прекрасная пища для лета. Огурец  имеет сладкий вкус, который отлично повышает жизненную энергию и хорошо восполняет потерю жидкости. Классический салат из огурцов со сметаной или маслом, райта (индийский овощной суп-салат с йогуртом), окрошка с огурцом – незаменимое летнее меню. Для разнообразия добавим и такие огурцы.

Ингредиенты:

Огурцы - 1 кг.

Соль - 1 ст.л.

Укроп - пучок.

Семена укропа (зонтик) - 1 ст.л. (у меня их не было)

Приготовление:

Огурцы помыть, нарезать, положить в герметичный пакет. Если есть семена укропа, то растереть их с солью. Листья укропа мелко нарезать. 

Соль и укроп добавить к огурцам.

Завязать пакет, чтоб там остался воздух, хорошо потрясти-перемешать.  Развязать пакет, выпустить воздух, завязать пакет и убрать огурцы в холодильник на  7-12 часов.

Когда вы достанете огурцы, то заметите, что в пакете появился коричневатый сок, в нём много полезных веществ, в том числе и йод, когда съедите огурцы, то этот сок можно добавить  в другие блюда - супы или овощи.

На заметку:

Какими бы вкусными и полезными не были огурцы,  злоупотреблять ими не следует, потому что они имеют сильную охлаждающую силу,  то есть способны  привести к простуде, вызвать газы, а  из-за мочегонных свойств  снижают давление.  Всё хорошо в меру.

Готовьте с любовью!